KreasiKara

Kreasi
Kara

Biji Ketapang
SNACK

Biji Ketapang

Kitchen Porter

Biji Ketapang berasal dari daerah Betawi. Kue ini sudah lama dikenal sejak dulu dan masih menjadi kue favorite untuk suguhan di hari raya atau lebaran dan suguhan lainnya. Kue yang dibuat dengan cara digoreng ini terasa gurih karena paduan kelapa parut dan santan, bentuknya pun mirip dengan biji buah ketapang.

Hasil 1 resep :   1 toples kecil
Waktu pembuatan :   1 jam

Bahan-bahan:

250 gram Tepung ketan
2 lembar Daun pandan
2 butir Kuning telur
8 gram / 0,5 sdm Mentega
100 ml Gula pasir
100 ml Santan KARA
100 ml Air
1 gram Garam
30 gram Kelapa sangrai
1250 ml Minyak goreng KARA

Cara pembuatan:

  1. Sangrai tepung ketan dengan 1 lembar daun pandan hingga kering dengan api kecil.
  2. Setelah daun pandan kering buang, lalu ganti dengan dengan 1 daun pandan yang baru, lalu sangrai sampai kering, buang. Proses sangrai kira-kira 10-12 menit.
  3. Tunggu tepung yang sudah disangrai sampai dingin.
  4. Kocok lepas kuning telur, mentega, dan gula pasir sampai rata.
  5. Pada wadah yang lain, campur santan KARA dan air sampai rata
  6. Lalu masukkan tepung ketan sangrai dan santan KARA yang sudah diencerkan sampai adonan dapat dipulung.
  7. Lalu potong adonan yang sudah dipulung , potong kira-kira 1-2 cm.
  8. Masukkan minyak goreng KARA ke dalam panci, dan masukkan potongan adonan pada minyak yang masih dingin.
  9. Nyalakan api sedang hingga panas, lalu kecilkan sedikit apinya, goreng agak lama hingga adonan cukup keras (sekitar 28 menit).
  10. Jika ingin menggoreng lagi, diamkan minyak hingga dingin, baru goreng adonan biji ketapang lagi.

Kembali ke resep

Kreasi Lainnya

Es Cincau Kelapa Muda

Kitchen Porter

Es cincau merupakan hidangan penutup khas Indonesia yang berbahan dasar cincau, santan dan air kelapa, kemudian ditambahkan gula sebagai pemanis. Hidangan ini populer karena rasanya yang lezat dan menyegarkan.

BEVERAGES

Ingredients used:

Ayam Bakar Altius Ala Grand Aston Puncak

Kitchen Porter

Ayam Bakar Altius menjadi salah satu menu andalan di @grandastonpuncak Hotel Grand Aston Puncak.

MAIN COURSE

Nasi Liwet Kecombrang

Sous Chef

Nasi liwet bisa dimasak langsung di rice cooker dengan menambahkan bumbu-bumbu yang tersedia dan pastinya irisan bunga kecombrang untuk menambah kelezatan.

MAIN COURSE

Ingredients used:

Coconut-Pineapple Agua Fresca

Kitchen Porter

Aguas frescas (bahasa Spanyol untuk "air dingin", atau secara harfiah "air tawar") adalah minuman ringan non-alkohol yang terbuat dari satu atau lebih buah, bunga, atau biji yang dicampur dengan gula dan air.

BEVERAGES

Resep Panekuk Sarapan Ala Eropa

Sous Chef

Dalam kolaborasi KARA dengan Hotel Grand Aston Puncak @grandastonpuncak, panekuk menjadi salah satu hidangan yang mudah dibuat dan pastinya menyehatkan.

DESSERT

Coconut Chips

Kitchen Porter

Keripik kelapa merupakan makanan ringan yang terbuat dari daging kelapa yang diparut tipis dan dioven dengan suhu tinggi. Makanan ringan ini banyak disukai karena teksturnya yang renyah.

SNACK

Ingredients used: