KreasiKara

Kreasi
Kara

Toolum
SNACK

Toolum

Sous Chef

Toolum adalah permen tradisional khas suku Trinidad. Teksturnya mirip dengan permen karamel, namun rasanya lebih kuat karena adanya molase di dalamnya. Bahan utama dalam pembuatan toolum adalah kelapa.

Hasil 1 resep :   4 porsi
Waktu pembuatan :   1 jam

Bahan-bahan:

1 cangkir Gula Kelapa
1 sdm Air
1½ cangkir Kelapa parut
¼ cangkir Molase
1½ sdt Kulit jeruk kering potong
1½ sdt Jahe parut
½ cangkir Gula pasir

Cara pembuatan:

  1. Campurkan gula kelapa dan air ke dalam wajan besar dan panaskan dengan api sedang. Aduk dan biarkan gula meleleh dan mendidih sampai mencapai warna coklat-kemerahan, atau selama 8-10 menit.
  2. Tambahkan kelapa parut ke dalam gula karamel tadi dan aduk rata, tambahkan molase, dan aduk lagi.
  3. Tambahkan kulit jeruk dan jahe ke dalam adonan, aduk rata. Masak dengan api kecil selama 3-4 menit, atau sampai adonan mengental.
  4. Olesi loyang dengan mentega. Bentuk adonan menjadi bulat dengan sendok, susun di atas loyang, dan beri jarak antar adonan kira-kira 2 cm. Diamkan agar dingin.
  5. Taruh gula pasir di mangkuk kecil. Ambil toolum dan taruh di gula pasir agar permukaan toolum tertutup gula. Toolum dapat disimpan selama 2 minggu di wadah kedap udara.

Kembali ke resep

Kreasi Lainnya

Ayam Serundeng Kelapa

Masterchef

Ayam serundeng merupakan makanan tradisional Indonesia yang terdiri dari ayam goreng dengan taburan serundeng. Serundeng merupakan parutan daging kelapa yang disangrai bersama lengkuas.

MAIN COURSE

Coco Mango

Kitchen Porter

Rekomendasi minuman yang bisa kamu buat di rumah untuk diri sendiri maupun keluarga. resep simple ini tentunya menggunakan olahan kelapa terbaik dari KARA!

BEVERAGES

Ingredients used:

Berry Coconut Water Popsicles

Kitchen Porter

Ice Popsicles, atau di Indonesia dikenal juga dengan es loli atau es lilin adalah makanan penyegar berupa es dengan batang kayu sebagai alat untuk dipegang. Makanan ini dibuat dari cairan minuman berwarna dan berasa (seperti kelapa, durian, nangka, stroberi, kopyor, atau yang lainnya sesuai selera) yang diberi batang kayu lalu dibekukan.

DESSERT

Nasi Liwet Kecombrang

Sous Chef

Nasi liwet bisa dimasak langsung di rice cooker dengan menambahkan bumbu-bumbu yang tersedia dan pastinya irisan bunga kecombrang untuk menambah kelezatan.

MAIN COURSE

Ingredients used:

Biji Ketapang

Kitchen Porter

Biji Ketapang yang berasal dari daerah Betawi dan dibuat dengan digoreng ini terasa gurih karena paduan kelapa parut dan santan, bentuknya pun mirip dengan biji buah ketapang.

SNACK

Coconut-Pineapple Agua Fresca

Kitchen Porter

Aguas frescas (bahasa Spanyol untuk "air dingin", atau secara harfiah "air tawar") adalah minuman ringan non-alkohol yang terbuat dari satu atau lebih buah, bunga, atau biji yang dicampur dengan gula dan air.

BEVERAGES